台南有間知名的綠豆湯店，許多人都深深喜愛它的特別口味，總認為特別濃郁，但揭開這神秘的面紗，其實店家是將綠豆熬煮好後，加上綠豆沙與糕仔粉，雖然口感獨特，但背後卻會是造成糖尿病的危機。 光是綠豆加糖這樣的口味，你還會注意糖分的多寡，但加了綠豆沙，這時澱粉和糖份又增加了，再加上糕仔粉，可知其糖份有多高嗎。早年經濟差，大家營養不夠，這個配方可滿足高檔的消費者，但在現代，這個配方的澱粉和糖份就未免太高了。 Tags: 0 comments 34 likes 0 shares Share this: 黃婉玲的烹飪教室 About author 從小喜愛恣意悠遊於歷史巷弄，對於古老的人、事、物充滿特別的情感。喜歡時髦，卻又鍾情於老文化，喜歡以不同的方式，探究、傳遞文化，特別偏愛以『吃』來談論文化，因為這是最不沈重的文化認識方法。 成立一個自己的烹飪空間，讓更多人能更容易學習台菜烹調，台菜的背後有許多文化意涵，希望透過互動，活絡台菜的價值。 想認識台菜的絕美風華嗎？美食作家黃婉玲老師將親自教您烹調台灣大菜，帶您窺探台菜之美，歡迎您加入課程，報名電話06-2020968或至官網查閱細節https://taiwan-cuisine.com/聯絡/ 35550 followers 32677 likes "http://taiwan-cuisine.com/" View all posts